Ooit van het fenomeen depression cake gehoord?
Ik kwam het recept tegen op internet en het bestaat al heel lang.
http://en.wikipedia.org/wiki/Depression_cake
Het is een cake die stamt uit de jaren 30 van de vorige eeuw.
Ten tijde van de grote depressie waren eieren en zuivel schaars.
Men heeft deze cake ontwikkeld, een luchtig baksel zonder de toen moeilijk verkrijgbare ingrediënten.
Ik was erg nieuwsgierig wat het resultaat zou zijn.
En zowaar, hij smaakt!
En…het kost je maar 3 minuten van je leven om hem te maken.
Minimale inspanning, maximaal effect!
Ik heb de cake iets minder depressief gemaakt door er wat gehakte hazelnoten overheen te strooien.
Voor een cake van 22 cm doorsnede heb je nodig:
- 1,5 kop zelfrijzend bakmeel
- 1 kop suiker
- 1 tl baking soda (natriumcarbonaat)
- 3 volle el cacaopoeder
- 1/2 tl zout
- snuf vanille
- 5 el zonnebloem olie
- 1 el azijn
- 1 kop lauw water
- 3 el gehakte hazelnoten, garnering